Remise du label « Ecocert en cuisine » à Bidache

Le mercredi 12 octobre dernier, la commune de Mouguerre s’est vu remettre le label « Ecocert » pour le travail réalisé au sein de ses restaurants scolaires.

Pour information, la labellisation »Ecocert En Cuisine » valorise les établissements de restauration collective qui introduisent des produits bio, locaux et sains.

L’attribution d’un tel label se détermine par:
  • L’utilisation de produits biologiques et locaux dans les menus
  • La qualité des repas servis : saisonnalité des produits, cuisine faite maison, …
  • La gestion écologique des sites : lutte contre le gaspillage alimentaire, utilisation d’éco détergents, …
  • Une information claire sur les démarches engagées et le niveau de labellisation