Présentation synthétique du projet
La Commune dispose de trois écoles : l’école d’Elizaberri, l’école du Port et l’école du Bourg.
Pour la production des repas, la Commune fonctionne en régie.
Le présent dossier concerne la cuisine de l’école du Bourg dans laquelle sont produits environ 320 repas / jour dont une partie est livrée à l’école du Port.
Cette cuisine présente à ce jour des insuffisances structurelles qui affectent la sécurité sanitaire, la qualité de production et le confort de travail. La restructuration interne est indispensable pour corriger les non-conformités relevées, remettre en ordre les flux, renforcer les capacités de stockage et moderniser l’ensemble du fonctionnement.
Malgré l’absence d’extension possible, une redistribution judicieuse des espaces et une mise à niveau des équipements permettront d’obtenir une cuisine conforme, fonctionnelle et adaptée à la production quotidienne des repas.
La Commune souhaite réaliser ces travaux le plus rapidement possible. La cuisine devant être complètement à l’arrêt pendant les travaux, il est envisagé de réaliser ce réaménagement durant les vacances d’été 2026 en s’organisant de manière transitoire pour la confection des repas du centre de loisirs.
Notice de présentation et calendrier de réalisation de l'opération